血虚（けっきょ）・・・血が不足していて体が栄養不足の状態

Check!これで解決！

アンチョビとにんにくをガツンと効かせたお酒が進む味

03イカのアンチョビガーリック炒め

材料（1人分）

作り方

①アンチョビとにんにくを粗みじん切り、鷹の爪を輪切りに。②オリーブオイルを熱したフライパンで①を炒める。アンチョビはつぶしながら炒めてにんにくの香りが立ってきたら、下処理してカットしたイカを加えて炒める。③イカに8割火が通ったら、食べやすい大きさにカットしたほうれん草を加え、さらに炒める。④バルサミコ酢、塩を加え、味を調える。

黒ごまの香ばしさでキノコの旨みがグッと引き立つ！

04キノコの黒ごま和え

材料（2人分）

作り方

①石づきをカットしたしいたけは薄切りにして、ほぐしたしめじとともに500Wの電子レンジで2分加熱する。②ボウルに①のキノコ、黒ごま、ごま油、コチュジャン、酢、塩を入れて、和える。

甘みたっぷりホクホク旬素材と爽やかバジルのハーモニーは絶妙！

05秋野菜とアジのグリルサラダ

材料（1人分）

作り方

①さつまいもは半月切り、かぼちゃは薄切りにして、ごま油の半量を熱したフライパンで、焦がさないよう両面を10分ほど弱火で焼く。②①をボウルに取り出す。フライパンに残りのごま油を熱し、細切りにしたエリンギ、アジをさっと火が通るくらいに焼く。③②とバジル、塩麹、酢、塩をボウルに加えて和える。

黒酢の酸味が効いた元気になれるさっぱりスープ

06ひじきとしいたけの黒酢スープ

材料（1人分）

作り方

①ひじきは水(材料外)で戻しておく。②鍋に水を入れ、沸騰したら、石づきをカットし、薄切りにしたしいたけ、ひじきを加える。③しいたけ、ひじきに火が通ったら白ごま、黒酢、鶏がらスープの素、塩、酒を加えて味を調え、刻んだニラとクコの実を加える。