今話題のグルテンフリーとは？プロ直伝、ダイエットや美肌に効くテクニック＆効果

巷で話題の〝グルテンフリー〟。なんかよさそう！とは思うけれど、何をすればいいのか、どういいのかがよくわからないという人も多いはず。そこで、専門家や経験者にリサーチしてわかったノウハウや効果について解説します！

グルテンフリーをやってる人に聞いた「やってみたらこんなにいいことありました！」

基本的なことがわかったところで、実際にグルテンフリーを試した人たちの体験談をご紹介。リアルに感じた効果や、具体的な方法、オススメ食材などぜひ参考にして！

モデル・渡辺知夏子さん

玄米パスタや米粉を使った超充実の食生活でストレスフリー！

冷え性が改善！気分も安定するようになりました
「以前、1カ月ほど小麦を完全に抜いてみたら、体調が明らかに良くなったんです。冷え性が改善するし美肌になるし、気分も安定して体が軽くなったのも実感できましたね。でも、ずっと小麦を食べないのは難しいので、今はたまに食べたとしても連続しないようにしたり、和食を多く摂るようにしています」

Noodle

麺類だって代替品を使ってガマンしません！
「パスタ好きなので、食べられないのが最初はツラかったけど、グルテンフリー食材は美容にいいものが多いし、体調もよくなるしで逆に楽しくなります！」

食塩不使用でそば湯もおいしい！

元祖十割そば 200g ￥350／山本かじの

そばの実を丸ごと挽き、つなぎの小麦粉を一切使わず、無添加＆食塩不使用で仕上げたという、体思いのヘルシーなそば。

普通のそばはNG。でも十割そばならOK！

冷たい十割そばにからすみをトッピングしてゴージャスに♪ヘルシーだし、からすみには美肌にいい抗酸化成分がバッチリ入っています！

どんなソースともよく合います！

岐阜県産・愛知県産の玄米粉で作られた玄米スパゲティー（日持ちタイプ）128g ￥200／小林生麺

オシャレなパッケージに海外産？と思いきや、純国産。

大好きなパスタも玄米パスタに置き換え！

「香ばしい玄米パスタで晩ごはん。無添加の昆布だしとバター、豆乳をベースに明太子のソースを作り、大根おろしや大葉、いくらをトッピング。体によさそうなだけでなく、味もしっかりおいしい♡」

Sweet

小麦に頼りがちなお菓子も材料次第で楽しめる！
「米粉や玄米粉、おからを使えばクッキーやカステラもOKに。自分で作ると、グルテンフリーにできるし、糖質や脂質のカットもできるから安心だしおいしい！」

ビューティークッキーで罪悪感もフリー

「玄米フレーク、おから、米粉、ココナッツオイル、無添加ミックスナッツ、カカオ50%チョコ、きび等というこだわりの材料で作った美肌クッキー。食物繊維やミネラルもたっぷりです！」

バレンタインもグルテンフリー仕様

「米粉とおから、ドライフルーツを使ったブラウニーを〝和ナチュラル〟風にラッピング。カカオ濃度をあえて高めにして、美容にいいスイーツを目指しました！」

米粉のケーキもサクッと炊飯器で！

「米粉や卵にハチミツとレモン汁を加えて〝白米普通モード〟で炊飯器のスイッチをオン。ケーキというよりも、もちふわっとしたカステラみたい♪初めて作ったレシピだけど上出来です！」

モデル・ケリーさん

和食メインじゃなくてもスーパーフードでグルテンフリー！

ゆる〜くやっても効果アリ。太りにくくなりました！
「始めたのは4年前。普段はなるべく控えつつ、旅行先などでは普通においしく食べて、ゆるいグルテンフリーを続けています。まず実感したのは、ダルさがとれて体が軽くなったこと。むくみや便秘も気にならなくなりました。キヌアやアマランサスなど、栄養満点な食材を使うとメニューが充実しますよ」