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見た目はフツーでも最強においしい〝地味飯〟彼の胃袋をつかむ鉄板レシピ6選 のメイン画像

メイン料理

潔く茶色オンリーのメイン料理は彼からもリピート確実のごはんが何杯でもイケる味ぞろい!

04 鶏と卵のすっぱ煮

材料(2人分)

  • 鶏手羽中......6本
  • 茹で卵......2個
  • ごま油......小さじ1
  • 生姜......薄切り2、3枚
  • 唐辛子......1/2本
  • 穀物酢......大さじ3
  • 酒......大さじ2
  • しょうゆ......大さじ1と1/2
  • 砂糖......小さじ2
  • 水......1/2カップ

作り方

①深めのフライパンか鍋にごま油を熱し、鶏手羽中の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、軽く焼く。 ②①に生姜、唐辛子、穀物酢、酒、しょうゆ、砂糖、水と茹で卵を加え強火にする。煮立ったらアクを除き、落とし蓋をして15分〜20分、ときどき上下を返しながら汁気が少なくなるまで煮る。卵を半分に切って器に盛る。

05 イワシのかば焼き

材料(2人分)

  • イワシ(開いたもの)......2尾
  • 薄力粉......適量
  • 酒......大さじ2
  • みりん......大さじ2
  • しょうゆ......大さじ1
  • 砂糖......小さじ1
  • 油......大さじ1/2
  • ししとう......6本
  • 粉山椒......適量

作り方

①イワシに薄力粉をまんべんなくまぶしつけ、余分な粉をはたいておとす。 ②酒、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。ししとうには切込みをいれる。 ③フライパンに油を熱し、①の身を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、皮目にも焼き色がつくまで焼く。一緒にししとうも焼く。 ④混ぜ合わせた酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え全体に煮汁を絡めながらとろみがつくまで煮絡める。お皿に盛り、好みで粉山椒をふる。

06 肉豆腐

材料(2人分)

  • 木綿豆腐...... 1丁
  • 牛切り落とし肉......120g
  • 長ねぎ......1/2本
  • 七味唐辛子......適量
  • 酒......大さじ3
  • みりん......大さじ3
  • しょうゆ......大さじ3
  • 砂糖......小さじ1
  • 水......1カップ

作り方

①木綿豆腐は4等分に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 ②鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖、水を煮たて、①を入れて煮る。長ねぎがしんなりしてきたら牛切り落とし肉を加えほぐしながら煮る。アクが出たら丁寧に取り除く。 ③豆腐を裏返して10〜15分煮る。器に盛り、七味唐辛子をふる。

美味しい地味飯で彼の胃袋をつかんじゃおう♡

地味だしフツーだけど、なんだかんだ結局美味しいのは地味飯!ほっこり家庭的で安らぐし、こんな優しい味のメニューを作ったら彼ウケ間違いなし♡
撮影/寺澤太郎 レシピ監修・調理/石黒裕紀 スタイリング/渡会順子 取材・一部文/伊藤彩子
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