andGIRL

絶対ハズさない。みんな大好き〝王道〟お弁当♡華ある詰め方&美味しいレシピ紹介 のメイン画像

01 から揚げ&たけのこの素揚げ

材料(4人分)

Point!

  • 鶏もも肉……2枚
  • ゆでたけのこ……小1個
  • 【A】生姜しぼり汁……大さじ1
  • 【A】しょうゆ……大さじ2
  • 【A】酒……大さじ1
  • 溶き卵……1/2個
  • 【B】薄力粉……大さじ5
  • 【B】片栗粉……大さじ5
  • 塩・こしょう……各少々
  • 揚げ油……適量
  • すだち……適量

作り方

①鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ゆでたけのこは一口大に切る。 ②①の鶏もも肉にAをもみこみ、10~20分おく。 ③②に溶き卵をもみこんだら、混ぜ合わせたBをまぶしつける。170°Cの油で2分揚げて、一度バットに取り出す。3、4分休ませたら180°Cに熱した油できつね色になるまで1分ほど揚げる。一緒にゆでたけのこも素揚げする。 ④輪切りにしたすだちと一緒に盛りつける。

02 卵焼き

材料(4人分)

Point!

  • 卵……3個
  • 【A】だし汁……大さじ2
  • 【A】砂糖……大さじ1と1/2
  • 【A】しょうゆ……小さじ1/2
  • ほうれん草……20g(1株)
  • 人参薄切り……20g
  • 【B】しょうゆ……小さじ1/2
  • 【B】砂糖……少々
  • 塩……適量
  • 油……適量

作り方

①卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、ザルで濾す。 ②ほうれん草と薄切りの人参は塩ゆでする。しっかり水気を切って粗みじん切りにし、Bで下味をつける。 ③卵焼き用フライパンに油を熱し、1の1/3量を全体に流し入れ、2の1/3の量をちらして表面が焼けたら奥から手前に折り返しながら巻く。 ④③の手順を3回繰り返す。焼けたら巻きすで形を整え、粗熱が取れたら切る。

03 菜の花の辛子和え

材料(4人分)

Point!

  • 菜の花……1把
  • 【A】だし汁……大さじ1
  • 【A】しょうゆ……大さじ1
  • 【A】辛子……小さじ1
  • 塩……適量

作り方

①菜の花は塩を入れた湯で40秒ほどゆでて冷水にとり、しっかり冷やす。 ②①の水気をしっかり絞り、2、3等分に切って、混ぜ合わせたAと和える。

46 件

Keywords

この記事に関連するキーワード

あわせて読みたい

関連記事

Keywords

この記事に関連するキーワード