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絶対ハズさない。みんな大好き〝王道〟お弁当♡華ある詰め方＆美味しいレシピ紹介
お花見シーズン到来！「どんなお花見弁当を作ってくべき？」と迷ってるアラサー女子のために、誰もが好きな王道系でインスタ映えするお弁当レシピをご紹介。絶対ハズしたくないときは、やっぱり唐揚げや卵焼きの出番。お花見弁当らしさは、菜の花やたけのこなどの旬野菜でプラスして。
01から揚げ＆たけのこの素揚げ
材料（4人分）
Point!
- 鶏もも肉……2枚
- ゆでたけのこ……小1個
- 【A】生姜しぼり汁……大さじ1
- 【A】しょうゆ……大さじ2
- 【A】酒……大さじ1
- 溶き卵……1/2個
- 【B】薄力粉……大さじ5
- 【B】片栗粉……大さじ5
- 塩・こしょう……各少々
- 揚げ油……適量
- すだち……適量
作り方
①鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ゆでたけのこは一口大に切る。②①の鶏もも肉にAをもみこみ、10~20分おく。③②に溶き卵をもみこんだら、混ぜ合わせたBをまぶしつける。170°Cの油で2分揚げて、一度バットに取り出す。3、4分休ませたら180°Cに熱した油できつね色になるまで1分ほど揚げる。一緒にゆでたけのこも素揚げする。④輪切りにしたすだちと一緒に盛りつける。
02 卵焼き
材料（4人分）
Point!
- 卵……3個
- 【A】だし汁……大さじ2
- 【A】砂糖……大さじ1と1/2
- 【A】しょうゆ……小さじ1/2
- ほうれん草……20g（1株）
- 人参薄切り……20g
- 【B】しょうゆ……小さじ1/2
- 【B】砂糖……少々
- 塩……適量
- 油……適量
作り方
①卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、ザルで濾す。②ほうれん草と薄切りの人参は塩ゆでする。しっかり水気を切って粗みじん切りにし、Bで下味をつける。③卵焼き用フライパンに油を熱し、1の1/3量を全体に流し入れ、2の1/3の量をちらして表面が焼けたら奥から手前に折り返しながら巻く。④③の手順を3回繰り返す。焼けたら巻きすで形を整え、粗熱が取れたら切る。
03菜の花の辛子和え
材料（4人分）
Point!
- 菜の花……1把
- 【A】だし汁……大さじ1
- 【A】しょうゆ……大さじ1
- 【A】辛子……小さじ1
- 塩……適量
作り方
①菜の花は塩を入れた湯で40秒ほどゆでて冷水にとり、しっかり冷やす。②①の水気をしっかり絞り、2、3等分に切って、混ぜ合わせたAと和える。
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みんな大好きおにぎりの作り方
