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Lifestyle

2019.09.13

やっぱりスゴい！お酢最強伝説。アラサー世代が注目すべき「酢」の効果効能7選

テレビや雑誌などでも特集されるほど、酢の力はスゴイ！と様々なところで言われてきましたが、細かく見てみてもやっぱりその効果はスゴイものだったんです！今回はそんな酢の種類や効果効能をご紹介します。健康だけでなく、美容面でも酢の力は実は絶大だったんです。

大人気！「リンゴ酢」は〝飲みやすくて合わせやすい〟ドリンク＆スイーツで！

酢は〝毎日摂る〟ことが大事。リンゴの香りとまろやかな酸味が〝おいしい！〟リンゴ酢なら続けやすい。そこで、手軽でオシャレなドリンクとスイーツをご紹介。

Check!DRINK＆SWEETS編

SWEETS

01梨のリンゴ酢コンポート

梨も二日酔いに効果あり！気だるさ一掃♪

材料（2人分）

梨……1個
リンゴ酢……大さじ2
グラニュー糖……大さじ3
水……2/3カップ

作り方

①梨は皮をむいて6等分に切る。②鍋にAと①を入れ、落とし蓋をして火にかけ、15分ほど煮たらそのまま粗熱をとり、煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。

02リンゴ酢の黄桃ムース

桃とリンゴのペクチン効果で美腸になれる！

材料（2人分）

リンゴ酢……大さじ2
黄桃缶……200g（飾り用スライス適量）
牛乳……200cc
A（粉ゼラチン…… 5g、黄桃缶のシロップ……大さじ4）

作り方

①Aを耐熱容器に入れ、10分くらいおいてふやけたら電子レンジ（600w）で40秒加熱して溶かす。②ミキサーにリンゴ酢、黄桃缶、牛乳を入れてミキサーにかけて攪拌する。③ ②に①を加え混ぜ、容器に流し入れて冷やし固める。④飾り用スライスをのせる。

DRINK

03サワースムージー

緑黄色野菜と果物の栄養を素早く吸収！

材料（1杯分）

リンゴ酢……大さじ1
バナナ……1/2本
小松菜（根を取り除く）……1株分
リンゴ……1/4個
水……1/2カップ

作り方

すべての材料をミキサーに入れて攪拌する。

04サワー甘酒

甘酒の美容効果を酢がさらにUP

材料（1杯分）

リンゴ酢……大さじ1
甘酒……200cc

作り方

材料を混ぜ合わせるだけ。

05リンゴ酢モヒート

疲労回復＆体の底からリフレッシュ！

材料（1杯分）

リンゴ酢……大さじ1～1 1/2
ミント……適量
炭酸水……250～300cc
氷……適量

作り方

グラスに氷を入れ、リンゴ酢、ミント、炭酸水を注ぐ。お好みではちみつを入れても。

番外編

漬ける食材によっていろんな美容効果が狙える！
酢に好みのフルーツを漬ける〝果実酢〞作りも流行ってます♪

06ミックスベリーの果実酢

ポリフェノールたっぷりで眼精疲労もスッキリ

材料（作りやすい分量）

ブルーベリー、ラズベリー、いちごなど……合わせて300g
氷砂糖……300g　穀物酢……1 1/2カップ

作り方

①フルーツはきれいに洗い、水気をふく。へたがあれば取り除く。②煮沸消毒したビンに、フルーツ、氷砂糖を交互に入れ、最後に穀物酢を注ぐ。③3日～1週間くらいで氷砂糖が溶けたら飲み頃。炭酸水などで割って飲む。

07パインスパイスサワー

パインの酵素とスパイスで、燃焼系の体に！

材料（作りやすい分量）

パイナップル……300g
生姜……40g
黒こしょう……20粒
唐辛子……1本
きび砂糖（もしくは砂糖）……250g
穀物酢…… 1 1/2カップ

作り方

①パイナップルは皮を除いて大きめのざく切りにする。生姜は皮つきのまま薄切りにする。②煮沸消毒したビンに①と砂糖を交互に入れ、黒こしょうと唐辛子、穀物酢を注ぐ。③3日～1週間くらいで砂糖が溶けたら飲み頃。炭酸水などで割って飲む。

08シトラスハニー

クエン酸とのW効果で毎日ストレスフリー♪

材料（作りやすい分量）

グレープフルーツ・オレンジ・レモン……合わせて300g
はちみつ……200g
穀物酢…… 1 1/2カップ

作り方

① フルーツは皮をむいてから輪切りにする。②煮沸消毒したビンに①とはちみつ、穀物酢を入れる。③3日～1週間くらいで飲み頃に。炭酸水などで割って飲む。

おいしくて簡単！毎日1品お料理で、もっとキレイにヘルシーに！

身近な調味料・酢をメインに味つけすれば、いつもの料理がもっとヘルシーに！レシピはおすすめの酢別になっているけど、どの酢でも作れます。

Check!FOOD編

穀物酢・米酢

09スペアリブの煮込み

脂肪の代謝がアップしてビタミンB2の吸収も高まる！

材料（2人分）

スペアリブ……300g
酒……大さじ2
長ネギ…… 1本
パクチー……適量
A（しょう油……大さじ2 、酒……大さじ2、砂糖……大さじ1、穀物酢……大さじ3、生姜……1/2片、唐辛子…… 1本、水…… 1カップ）

作り方

①沸騰した湯（分量外）に酒大さじ2と長ネギの青い部分を加え、スペアリブを入れる。再度沸騰したらザルにあげて流水でさっと洗い、脂をおとす。②長ネギは3cm長さに切る。生姜は薄切りにする。③ 鍋にAを煮たて、①と②を入れて落とし蓋をして汁気が少なくなるまで20～25分煮る。器に盛り、刻んだパクチーをのせる。

10すっぱ辛つけ麺

食後血糖値の上昇をゆるめるから炭水化物に最高

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉……80g
トマト……1個
長ネギ……1/3本
マイタケ……1パック
生姜……1/2片
A（しょう油……大さじ3 1/2、みりん……大さじ1、米酢……大さじ3、鶏がらスープの素……小さじ1/2、唐辛子輪切り……小さじ1/2、水……1カップ）
ごま油……小さじ1
三つ葉……1株
白髪ネギ……10cm分
中華麺……2玉
ラー油……適量

作り方

①豚肉は1.5cm幅に切る。トマトは一口大のざく切り、長ネギは2cm幅に切り、マイタケは食べやすい大きさにさく。生姜はせん切りにする。②鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜、長ネギを入れて炒める。豚肉の色が変わったらAとトマト、マイタケを加え煮たてる。③別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示通りに茹でて、冷水でよくしめて器に盛る。（温かい麺が良い場合はしめてから再度熱湯でさっと温める）④ ②を器によそい、三つ葉と白髪ネギをのせる。お好みでラー油をかける。

黒酢

11揚げ出し豆腐の黒酢あんかけ

タンパク質×ビタミンの相乗効果で、目指せ燃えやすい体！

材料（2人分）

絹豆腐……1丁
ししとう……4本
パプリカ（赤・黄）……各1/4個
片栗粉……適量
揚げ油……適量
A（めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1 1/2、黒酢……大さじ3、水……2/3カップ、片栗粉……小さじ1）

作り方

①豆腐はキッチンペーパーに包んでよく水切りする。ししとうは包丁で縦に切込みを入れる。パプリカは乱切りにする。②豆腐を4等分に切り、片栗粉をまぶしつけ、フライパンで熱した油で全面を揚げ焼きにする。一緒にししとうとパプリカもさっと揚げ焼きにし、ともに器に盛る。③小鍋にAを入れ、よく混ぜながら火にかけ、とろみがついたら②にかける。

12もずくと豆腐の黒酢スープ

もずく×たけのこのWファイバーで便秘を解消！

材料（2人分）

生もずく……100g
木綿豆腐……1/4丁
茹でたけのこ……100g
A（しょう油……大さじ1、酒……大さじ1、黒酢……大さじ2、鶏がらスープの素……小さじ1/2、水……400cc）
B（片栗粉……小さじ1、水……小さじ2、おろし生姜……小さじ2）

作り方

①豆腐は一口大に手で崩す。茹でたけのこは細切りにする。 ②鍋にAを沸かし、①と生もずくを入れる。再び沸いてきたら混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。③器によそい、おろし生姜をのせる。

ワインビネガー

13ピンクのピクルス

ミョウガ＆ラディッシュのカリウムが血圧低下パワーを後押し

材料（2人分）

ミョウガ……4個
レンコン……小1節
カリフラワー……1/4個
ラディッシュ……6個
A（白ワインビネガー……150cc、水……250cc、塩……小さじ1、砂糖……大さじ1 1/2、黒粒こしょう……小さじ1/2）

作り方

①ミョウガは縦半分に切り、カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。レンコンは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。ラディッシュは葉を取り除く。②沸騰した湯にレンコン、カリフラワー、ミョウガの順に加えて30～40秒ほどさっと茹で、しっかり水気を切る。③小鍋にAを沸かす。④保存容器に②とラディッシュを入れて、③を注ぐ。